Notas del catador de té está pensado como un cuaderno de notas, en el que el aficionado al té puede anotar, de manera organizada, todas las impresiones extraídas de sus catas de té. También puede usarse como recordatorio de todos los tés que va tomando, ya sean en cata, gaiwan, bol, shiboridashi, tetera, ceremonia gong fu, etc. En la parte final de este cuaderno, podéis encontrar un glosario de terminología organoléptica, de textura y de color, que os ayudará a poner palabras a las distintas sensaciones que tendréis al tomar vuestros tés. Este cuaderno continúa la labor educativa que desarrollamos en Caj Chai, pronunciado [Chai Chai], una tetería y tienda de.
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